Enveloppes de collagène pour saucisses de qualité alimentaire de 18 mm

Enveloppes de collagène pour saucisses de qualité alimentaire de 18 mm

Les coquillages de collagène sont un choix populaire pour la fabrication de saucisses.

• Matériel: Fabriqué à partir de collagène dérivé de peaux et d'os d'animaux, ce qui les rend sûrs à consommer.

• Variété: Disponible dans une gamme de diamètres et de longueurs, adaptée à différents types de saucisses, des baguettes aux saucisses plus grandes.

• Teinture: Fournit une surface lisse et uniforme qui améliore l'apparence générale et la sensation buccale de la saucisse.

• Résistance: offre une bonne résistance et élasticité, réduisant ainsi le risque d'éclatement lors de la cuisson ou du tabagisme.

• Absorption de l'arôme: Permet la pénétration de la saveur pendant le processus de cuisson, améliorant ainsi le goût général de la saucisse.

• Sausages frais: Utilisé couramment pour les saucisses fraîches comme les bratwurst et les saucisses italiennes.

• Sausages fumés: Idéal pour les variétés fumées, car elles résistent bien à la chaleur.

• Des saucisses séchées par le vent: Convient pour des produits tels que le salami et le piment.